蓝莓奶酪布朗尼的做法 蓝莓奶酪布朗尼蛋糕 蓝莓奶酪布朗尼怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蓝莓奶酪布朗尼的做法步骤
1、黄油、黑巧混合入盆
2、隔水加热融化混合均匀
3、全蛋入盆,分三次加入糖,打至全融,气泡,发白
4、加入香草精
5、巧克力液慢慢倒入,边倒边搅
6、待凉后加入混合过筛两次的低粉、可可粉
7、加入蓝莓干搅匀
8、模具内垫纸,取1/2入模抹平,铺一层奶酪
9、再倒剩下的一半,180度,25-30分
小窍门
此量所用模具为:三能8寸方模=15CM
1、蓝莓干和奶油奶酪都可以根据实际进行取舍,也可以用其他坚果类代替蓝莓与布朗你搭配;
2、按照老师书中的建议,不建议减少糖量,糖能使蛋糕发甜,湿润柔软,还能让蛋糕烤出漂亮的褐色,烤不出皮酥脆内部柔软的布朗尼,就是因为糖量减少的关系,所以一定要按照标准量使用。
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