布朗尼芝士的做法,布朗尼芝士怎么做
“参考分量:4寸慕斯圈4个”
食材明细
布朗尼芝士的做法步骤
1、黑巧克力币放在盆中隔热水融化成液体。
2、加入软化的黄油。
3、搅拌成混合均匀的液体。
4、分两次加入鸡蛋。
5、搅拌均匀。
6、加入香草精和朗姆酒,搅拌均匀。
7、将低筋面粉和糖粉混合筛入。
8、翻拌均匀。
9、加入提前烤熟的核桃碎和浸泡过朗姆酒的葡萄干。
10、翻拌均匀。
11、装入裱花袋中备用(不用刮的太干净,见后文)。
12、制作芝士部分:奶油奶酪提前切小块放入盆中隔热水软化。
13、然后搅拌均匀。
14、再加入糖粉。
15、用打蛋器继续搅打均匀。
16、加入香草精,搅拌均匀。
17、再加入鸡蛋。
18、继续搅打均匀。
19、把拌好的芝士糊装入裱花袋中备用。
20、准备好四个慕斯圈,包上锡纸,放在烤盘上。
21、先把布朗尼糊挤入模具中。
22、表面用刮刀抹平整。
23、再挤入芝士糊,磕一下烤盘,让表面比较平整。
24、把刚刚两个盆中剩余的一点点两种面糊拌匀,装入裱花袋中。在每一个蛋糕的表面画出几个圆圈。
25、然后用牙签由外向里垂直画出一条直线,形成花纹。
26、送入已经预热好160度的烤箱,上下火全开,放在烤箱中层,大约需要烤35分钟左右,表面上色即可。
27、成品展示。
28、成品展示。
29、美味又好看。
小窍门
1、朗姆酒可以省略;
2、此方也可以制作一个六寸的蛋糕。
※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...