全麦面包wholemeal,bread怎么做又香又好吃
主料
高筋粉 :250全麦粉 :150
白砂糖 :2大匙
盐 :1小匙
酵母 :1小匙
水 :200ml
橄榄油 :25
辅料
具体步骤
1. 除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状。
2. 一次发酵好至原来2-5倍大的面团取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟.
3. 松弛好的面团取出,擀成长舌状,然后滚圆n次,放到烤盘上,然后进行二次发酵
4. 二次发酵完成,用锋利的刀在面包顶部划刀,在面团上撒一层薄薄的全麦粉。
5. 烤箱预热180度,烤箱中层,上下火45-50分钟
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