柠檬酱Lemon,Cream怎么做又香又好吃
柠檬,一种富含维生素C的水果,具有美白养颜的功效。它既是一种水果,又是一种调味品。为了能让它长时间的保存,聪明的人们将它做成果酱,不管是早餐涂在面包上,还是作为菜品的调料,都是不错的酱料。既好吃,又营养健康。
主料
糖 :200无盐黄油 :298
蛋 :4个
鲜榨柠檬汁 :3/4杯,大概4到5个柠檬
柠檬皮屑 :3个
辅料
具体步骤
1. 准备材料,澄面放入小碗里
2. 鸡蛋打入调料盆里;用手抽搅打均匀
3. 澄面用少许的清水调匀
4. 柠檬刨取柠檬皮屑;去皮的柠檬对切榨汁
5. 榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里
6.放入细砂糖并搅打均匀
7.用隔水加热的方式加热蛋液,锅里放热水坐在小火上,蛋液盆坐在热水锅上
8.用手抽不停的搅拌,蛋液会冒出很多泡泡
9.继续不停的搅拌,蛋液开始变浓稠
10.一直不停的搅拌至图中的状态时,放入调好的澄面,快速搅拌
11.搅拌至浓稠的状态时,离开热水,迅速坐在凉水盆里,继续不停的搅拌
12.搅拌至温度下降后,即为图中的状态,即可装瓶
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