月饼的英文是mooncake,mooncake的做法是怎样的呢?
月饼是我们中国的一种传统的糕点,而且在八月十五吃月饼是我们中国人的一种风俗习惯。月饼圆圆,象征着团圆之意。月饼的种类有很多,以前就是一些传统的月饼,五仁的,后来就有了一些水果月饼,肉馅的月饼等等。以前,人们都是买月饼吃,随着生活的变化,人们越来越尝试着自己做月饼,月饼的英文是mooncake,mooncake的做法是怎样的呢?跟我做起来吧。
月饼的英文是mooncake,mooncake的做法是怎样的呢
一、制作月饼皮
1.准备制皮材料
制皮面团、油酥面团各适量,用2:1的比例准备。
2.做法
将制皮面团擀成一个大饼状,也将油酥面团擀成一个薄饼状,并把油酥面饼放到制皮面团的面饼上,然后要把两层一起卷起来,卷好之后,我们再把卷好的面团,用到切成适当大小的块状,然后再把小面团擀成饼状,准备一会儿往饼里面放馅儿。
二、制作松子枣泥月饼馅
1.准备材料
松子、瓜子仁、红枣、冰糖、食用油。
2.做法
(1)把准备好的枣子的核去掉,放蒸锅,把枣子放入锅里蒸,知道枣子蒸烂为止;
(2)再放一个小锅,放入水,再放入适量的冰糖进行熬制,如果想吃甜一点的就多放一点冰糖,反之,少放一点,直到熬成糖浆为止;
(3)将蒸好的枣子、松子、瓜子仁,以及糖浆放入一个容器中,进行搅拌,再放入少量的食用油,直到搅拌均匀,松子枣子月饼馅就算是完成了。
三、做月饼
(1)将擀好的月饼皮里面包入适量的月饼馅,包好,不要留缝隙,月饼上面要印上花纹;
(2)将包好的月饼放入烤箱中进行烤制,开始要高温,待月饼上面的花纹定型之后,适当降温,再烤10分钟左右就可以出炉了。
月饼的英文是mooncake,mooncake的做法是怎样的呢?你现在学会了吗?应该是特别简单的。制作月饼的整个过程其实没有特别难的地方,主要是最后烤月饼的时候,火候是一定要把控好的,时间短了,有可能会是生的,时间长了,有可能就会糊掉。赶紧动手做起来吧。
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