浓情布朗尼蛋糕的做法，浓情布朗尼蛋糕怎么做

“布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，还一定要配有核桃仁做装饰或者调味。属于重油磅蛋糕的的布朗尼带着浓浓巧克力的香醇，绵密的组织所以一定要缀上浓情才算对得起它的味道。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

浓情布朗尼蛋糕的做法步骤

• 1、核桃仁用平底锅小火焙烤一会，看到表面变色就好了，脱不脱皮都可以，我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养。

• 2、掰碎

• 3、黄油和巧克力混在一起

• 4、烘焙纸垫一下模具，预热烤箱185℃

• 5、黄油和巧克力隔水

• 6、加热融化

• 7、加入细砂糖，混合均匀糖融化

• 8、加入鸡蛋搅拌均匀

• 9、使蛋液与巧克力溶液完全融合

• 10、筛入低粉

• 11、拌到无干粉就可以了，不要过分搅拌

• 12、加入核桃碎稍微搅拌一下即可

• 13、倒入模具中轻震几下

• 14、烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右

• 15、烤熟了的布朗尼立即出炉，提起烘焙纸脱模

• 16、揭开四周的油纸放烤网上晾凉，装袋保存。

小窍门

1.烤好的布朗尼，表面是干脆的，里面是湿软的，放保鲜袋过一段时间回潮更好吃。
2.一定要端起模具轻震几下，此步骤不能省，否则就和我这样油大气孔很难看。
3.烤箱温度时间自己掌握，由于巧克力颜色较深烘烤的过程注意不要烤过了。
4.巧克力的选择上可可含量越高味道越好，也就越发的苦，所以糖的用量也要适当增加才能保证口感不苦且香醇迷人。