草莓果酱的做法 自制0添加草莓果酱 草莓果酱怎么做
“草莓季一定要亲自熬一锅草莓酱,0添加的草莓果酱,酸甜可口,抹面包,做甜品,然后做上几瓶现在正当火的草莓鲜牛乳或者酸牛乳,搅一搅再喝,哇!不要太美味哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓果酱的做法步骤
1、准备好食材,草莓提前盐水浸泡洗净去蒂,控干水份。
2、把草莓放入米博烹饪机主锅中。
3、设置15秒/7档搅碎,如果喜欢果肉状的此步骤可省略。
4、用刮刀把锅内壁草莓刮至锅底。
5、放150克冰糖,200克白砂糖,全部放一种糖也可。
6、盖好锅盖和滤网篮,选择草莓酱功能熬煮50分钟。
7、熬煮结束放入35克柠檬汁,再继续煮5分钟草莓酱就熬好了。
8、草莓酱熬好取出,装入消过毒的玻璃罐中冰箱冷藏保存,随吃随取。
9、成品图。
10、还可以做成草莓鲜牛乳或者草莓酸牛乳,把草莓酱放入玻璃瓶中,用勺子抹出挂壁效果,倒入牛奶或者酸牛奶,搅匀即可享用了。
11、无添加草莓果酱。
12、成品图。
13、成品图
14、成品图。
15、成品图。
16、成品图。
小窍门
1、草莓是1000克,去蒂后是900克左右,糖的添加不能低于%30,糖太少不利于保存。
2、没有冰糖全部用白砂糖,如果喜欢有果肉的草莓酱,第一部可以不用打碎,用刀对半切开,再进行后面的熬煮即可。
3、没有烹饪机可以用砂锅,不粘锅熬草莓酱,铁锅不可以熬草莓酱。
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