草莓酱的做法,草莓酱怎么做
“自制的草莓酱酸酸甜甜,蘸吐司片很好吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓酱的做法步骤
1、草莓洗净,去蒂。用小苏打泡一会儿再洗,仔细擦洗。
2、切小块。如果用搅拌机打成浆也可以。切小块的话,吃起来有小颗粒感。
3、倒入干净的锅中,加入一块冰糖。冰糖不用太多,否则很很腻。草莓热锅煮后水分会少些,更甜些,不用加很多糖。可以加一点水,让草莓多煮一会儿。
4、不断翻煮,越来越浓稠后关火。可以加一点柠檬汁,据说可以使味道更清新、更容易成酱,而且更好保存。不过这里没有准备,就省了。
5、事先准备好干净的瓶子,将草莓酱倒入封好,放冰箱保存。^^
小窍门
如图用了14个草莓,不大不小,大概做了一瓶草莓酱。放冰箱也不能存太久,大概1个星期内吃完。建议每次不要做太多的酱。比起新鲜的草莓,草莓酱的味道酸酸甜甜,口感软糯,很适合拌东西吃,可以是吐司片、鸡蛋面饼。
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