八寸娃娃生日蛋糕的做法,八寸娃娃生日蛋糕怎么做
“每个小女生都有与生俱来的娃娃情结,这个娃娃生日蛋糕给小妞带来些许惊喜和快乐,我也乐在其中!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
八寸娃娃生日蛋糕的做法步骤
1、先准备一个八寸戚风。分离蛋白和蛋黄,蛋黄/牛奶/玉米油混合。(鸡蛋比较小,用了6个)
2、蛋白分三次加糖打发,共60克糖。
3、打发至直立的小三角,打好放冰箱冷藏。
4、接着用打过蛋白的打蛋器,将蛋黄/牛奶/玉米油低速打匀。
5、筛入蛋糕粉拌成蛋黄糊。此时预热烤箱140度。
6、蛋黄糊里分两次加入蛋白霜,拌匀,成为蛋糕糊。
7、蛋糕糊倒入八寸模具。
8、送入烤箱中下层,140度约50分钟。这是烤到17分钟的样子。
9、这是烤到40分钟的样子,烤制时间和温度供小伙伴们参考。
10、烤好的蛋糕倒扣自然冷却,凉透横切成三片。
11、烤蛋糕的时候把黄桃切小块备用。娃娃擦洗干净,把需要放入蛋糕的那部分用保鲜膜包一下。
12、500克动物淡奶油加50克糖打发,因为要裱花,所以打发至较为硬挺的状态。
13、一层奶油一层黄桃再一层奶油,完成蛋糕片之间的夹馅。
14、最上面的蛋糕片预留一个洞放娃娃,然后抹面,尽量抹平,不平也没关系,下一步裱花能遮住。
15、完成夹馅和抹面后,剩下的奶油加数滴食用色素,调成自己喜欢的颜色,装入裱花袋,用6齿花嘴挤出大小不一的花朵。
16、再用糖珠和丝带装饰一下,大功告成啦!
17、打包,给小妞送去!
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