椰蓉葡萄干排包的做法,椰蓉葡萄干排包怎么做
“那天出门没吃早饭,去一个连锁面包店买个面包,天哪,一个拳头大小的不管啥馅儿的都7元一个,好贵的感觉,吃着都觉得犯罪,对于会做面包的我来说这算个啥呀!一边吃一边下定决心以后必须自己做了。于是今天就做了一个超级好吃的椰蓉排包,我两都非常喜欢椰蓉的味道,烘烤时满屋飘香,非常享受呀。因为不想给椰蓉馅儿弄太甜了,又怕面包吃起来不够甜,所以又在面包里放了点葡萄干,更加香甜好吃了。今后绝对不偷懒了,还是自己做更加实惠放心”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉葡萄干排包的做法步骤
1、将300克高筋粉倒入厨师机内胆,然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。
2、用厨师机和面10分钟。
3、然后加入23克黄油继续和面15分钟。
4、最后将面团从厨师机和面钩子上取下来,盖上湿布开始发酵。
5、发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
6、将发好的面团平分六份,分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。
7、葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。
8、醒好以后将面团擀成椭圆形。
9、撒上点葡萄干。
10、一边按一边卷起来,底部封口处捏紧。
11、都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。
12、二发到明显长大两倍就可以了。
13、然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。
14、准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。
15、然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里
16、再刷上蛋液。
17、烤箱上管180度下管155度预热十分钟。
18、预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟。
19、定时到了以后及时将模子取出,将面包倒扣出来晾凉,密闭保存。
小窍门
看到颜色合适就加盖锡纸,以免表皮糊掉。
-
香葱火腿棍子面包的做法,香葱火腿棍子面包怎么做
食材明细主料高筋面粉(150克)火腿肠(30克)辅料葱(一根)配料盐(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香葱火腿棍子面包的做法步骤1、将干酵母放入温水充分溶解。2、将1倒入面粉中,加盐揉成光滑的面团,放入烤箱40左右发酵1小时3、将葱切碎,火腿肠切丁。面...
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎么做
“早上9点开始收拾屋子,从换床单被套开始,卧室一直到厨房再到阳台,里里外外来了个大扫除。一切弄结束后发现早已过了午饭时间,煮了一小把面条,就着昨晚剩下的酱翅根拌着吃,味道不错。洗衣服时就发现没有洗衣粉了,于是下午出去顺便买了晚上的菜菜。看见有卖水果玉米,怎...
-
芝麻花生酱饼干的做法,芝麻花生酱饼干怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)黄油(20克)鸡蛋(1个)牛奶(20克)花生酱(18克)辅料熟芝麻(20克)泡打粉(1/2小勺)配料细砂糖(20克)原味(口味)烘焙(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)芝麻花生酱饼干的做法步骤1、低筋面粉、泡打粉混合过筛后,加入细砂糖、软化的黄油和花生酱,用手搓匀。2、倒入打散的...