蜂蜜玫瑰面包的做法 换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】 蜂蜜玫瑰面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜂蜜玫瑰面包的做法步骤

• 1、将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加黄油揉至扩展，进行基础发酵，发酵好的面团中间戳个洞不回缩即可

• 2、发酵好的面团轻压排气后分成20g一个小面团，分别揉圆醒发15分钟

• 3、将小面团擀成圆形

• 4、翻面后四个一组自上而下分开距离摆开，底部放适量的葡萄干（方子是放的蜜红豆）

• 5、自下而上卷起来

• 6、用刀从中间切开

• 7、切面朝下排入涂过油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，进行二次发酵

• 8、发酵好的面包表面刷蛋液，入预热160度下层烤箱20分钟烤至表面金黄即可（我的烤箱只有两次，三层以上的烤箱可以参考180度中层20分钟）

小窍门

1，卷的时候可以放适量的蜜红豆，我没有就用葡萄干代替了，不过要提前用朗姆酒泡一下

2，烤的时候家里有8寸塔膜更好，没有就找个大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有点大，不过也烤出来了，哈哈。

3，烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。