蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法 超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包 蜂蜜牛奶玫瑰花餐包怎么做

“女儿很喜欢吃火腿肠面包，但是火腿肠不想她吃太多，普通的小餐包她也不喜欢，吐司也不爱。有一天，突发奇想，换个花样或许她就喜欢了，然后就尝试了这个玫瑰花餐包。做好后，上网一搜，发现很多这个玫瑰花的餐包，但是总觉得不够软，自己调整了几次，这个方子最满意了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜂蜜牛奶玫瑰花餐包的做法步骤

• 1、把所有材料按照先液体，盐，糖，粉，酵母的顺序放进面包桶，启动和面程序

• 2、揉面结束后，进行一次发酵，发至面团的2倍大，手指沾粉戳一个洞不会回缩，发酵完成

• 3、发酵好的面团进行排气，分成12份或九份，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 4、取一个松弛好的面团，分成5份

• 5、取其中一份擀成圆片

• 6、把5份圆片依次放在上一片的4分之一处

• 7、从中间卷起来

• 8、拿刀从中间切开

• 9、成了两朵玫瑰花

• 10、依次做好全部的玫瑰花，我用的是9寸的派盘

• 11、在温暖处进行二次发酵，发酵到原来的两倍左右，可以洒上椰蓉，也可以省略

• 12、预热烤箱，上下火中层150度，25分钟，我调了30分钟，烤得有点过了，不过内部组织很不错，很软很好吃

小窍门

餐包不需要出超薄的手套膜，这个餐包也没有用黄油，但是成品超软的，也没有什么技巧可言，作为一个新手完全没问题。蜂蜜的量可以减到40，糖加到40，奶粉是提香的作用，和面用的牛奶，酌情增减。给家里孩子吃的，健康第一，所以用蜂蜜，牛奶，代替白糖，水，这样更加健康。如果想整个效果比较好看，排放的时候不要太挤。想整体效果好，就排放紧一些，成品图是第一次用的方盘，面包胚距离一厘米左右，第二次是用的九寸派盘，面包胚之间空隙紧凑。每家的烤箱活力不一样，注意最后几分钟观看成品。用派盘烤的发得比较高，所以比较容易糊