巧克力香草曲奇的做法 绝不逊于丹麦蓝罐曲奇-----巧克力香草曲奇 巧克力香草曲奇怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力香草曲奇的做法步骤
1、所有食材
2、黄油室温融化,打蛋器打发至白色,体积变大
3、加入糖和鸡蛋液,拌匀
4、加入耐烤的巧克力豆,拌匀
5、面粉和泡打粉过筛,加入4中,拌匀,这是没有拌匀的状态哈!
6、裱花袋已经被挤破,直接把面团放入花嘴中,纯DIY的做出花型,所以不是特别饱满的说,另外做成用模具刻成了心刑型
7、烤箱预热三分钟,200度15分钟左右(我家的烤箱火力比较猛),按各家的的烤箱脾气自由调节
8、好香啊,绝不逊于丹麦蓝罐哦!
9、近景
10、香、酥、脆
11、开吃啦!
小窍门
加入烘焙的队伍已经有几个月的时间了,无论酸甜苦辣,我都乐在其中。因为有了烘焙,有了美食天下,拉近了亲人间的距离,让我明白了幸福其实并不难,最重要的是你要迈出第一步,别人才能追随你的步伐。我在这小小的厨房中幸福地烹饪着美食,制造着属于我们一家三口的“幸福”!
这次的曲奇其实是做了第二次,首次的成品在我家“大胃王”的扫荡下,没两下就光光了。只好再战了,以备节后他放学的餐点。上回没来得及拍步骤图,这回已经全部拍下,敬请亲们参考。方子用的是浓咖啡淡心情的方子首次未曾改动。第二次因“大胃王”的强烈要求,加入了他的最爱--巧克豆,我做了两烤盘多,配料都加了倍,只是不喜欢甜食,将糖的量从120减至100克,黄油200减至180克。当然口感比首次的成品酥脆感稍有逊色,个人还是很喜欢这样的感觉。亲们自由选择。
首次用的裱花袋,被我全部挤破,干脆全部DIY,将面团放入花嘴中,手工按入,所以花型实在不够美观。
黄油一定要加发至白,体积变大时加入蛋液和白糖,口厨和松脆;首次加入白砂糖我是打发至融化,第二次要赶时间,糖没有打发融化,但是松脆的口感搭配完整的砂糖又是别有风味哈!
碎碎念了半天,其实这是一款超简单,零失败的饼干哦!
有爱,有家,有美食天下!
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