巧克力可可酥香曲奇的做法,巧克力可可酥香曲奇怎么做
“经过第二次的调整,精准了鸡蛋的量。吃多了原味的总是会想念一下其他口感的。于是做了这次的巧克力可可口味。
看着高手们的曲奇挤出来的都好好看,但是我每次裱出来的,都好难看。真心是跪了。但是对于我这个吃货,在馋虫的带动下,不由自主..........”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力可可酥香曲奇的做法步骤
1、黄油室温融化(刮刀或者手指很轻松的就能压下去)细砂糖50克倒入。
2、搅拌到黄油和细砂糖均匀混合。
3、鸡蛋液倒入三分之一进去。
4、每次要搅打到融合。没有水油分离哦。
5、低粉和可可粉一起筛入。
6、刮刀搅拌到没有干粉颗粒。
7、装入裱花袋,(到后面时我会用刮板往里推,这样不会浪费材料)
8、拧出的小曲奇。
9、预热好后,180度,10-12分钟。期间时不时留意一下饼干上色程度。晾凉后就可以享用了。
小窍门
只要有两点:
1、拧好的曲奇,在烤箱预热的时候,放冰箱先冷冻一下。预热好直接放烤箱里烤,这样不容易消除纹理,
2、黄油不要打发,只要打到发白和蛋液混合羽毛状。
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