腰果鸡丁厚饼披萨的做法,腰果鸡丁厚饼披萨怎么做
“我比较喜欢厚饼披萨,如果吃不完,再热的时候不会干,还很好吃。这款披萨实属中西结合的美食,腰果鸡丁和厚饼披萨结合,马苏里拉芝士放的相对少,一点不油腻,相当的美味。”
食材明细
腰果鸡丁厚饼披萨的做法步骤
1、厚饼披萨发酵粉20克,用270ml的水冲开,加入5ml的玉米油,搅拌均匀。
2、中筋面粉500克放入容器中。
3、和成面团,静置30分钟。
4、洋葱、姜切丝备用。
5、鸡小胸,切成丁。
6、放入蛋清、盐、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
7、然后加入少许的干淀粉抓匀上劲。备用。
8、腰果100克。
9、将腰果滚上一层油。
10、空气炸锅预热4分钟,放入腰果。
11、炸4分钟即可。装盘备用。
12、用一个小碗,放入一汤勺的清水,加入生抽、老抽、醋、白糖、鸡粉、盐和少许的干淀粉,调成料汁备用。
13、热锅热油,放入洋葱、姜丝和干辣椒炝锅,炒出香味。
14、放入腌制好的鸡肉丁。
15、煸炒至鸡肉变色,6成熟。
16、放入调料汁,煸炒均匀,关火。
17、倒入炸好的腰果。
18、拌匀。
19、装盘备用。
20、青红椒和洋葱切成圈备用。
21、准备做披萨的配料:马苏里拉芝士、番茄干、披萨草。
22、取出面团。再烤盘上涂抹一层薄薄的油,放入面团,抻成和烤盘一样大的饼坯。
23、扎出无数的小孔。
24、先放上一层马苏里拉芝士,然后将炒好的腰果鸡丁放在披萨饼坯上,摊开。
25、然后放入切好的蔬菜圈和番茄干,在最上面再放上一层马苏里拉芝士。
26、250°烤箱预热5分钟,中层,上下火,烤20分钟。
27、这款腰果鸡丁披萨,马苏里拉芝士放的相对少,一点不油腻,特别的美味。
小窍门
烤披萨一定要用高温。
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