榴莲厚底披萨的做法,榴莲厚底披萨怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榴莲厚底披萨的做法步骤
1、将黄油用温水隔水蒸融化凉透备用,再将水,酵母,白糖,盐(只用少量或半茶匙也可以),奶粉混合,揉成面团
2、加黄油(可以剩下一点来稍后刷盘子和饼底用,如果用光了也能用橄榄油来刷盘底和饼底,这两项均可以)继续揉至光滑盖上保鲜膜放到一边先发酵约半小时
3、榴莲脱掉核
4、捣成泥
5、面团发酵好比原来大近两倍就可以取出来,将盘底和盘壁都刷好橄榄油或是黄油,再根据盘子大小擀好面皮放进去,用叉子扎一些孔,再刷上橄榄油或黄油均可
6、均匀铺上榴莲泥
7、均匀铺上马苏里拉芝士碎
8、烤箱预热210度,中层,上下火烤17-20分钟,中间看一下,不要烤太焦,只要芝士全部融化再一分钟左右口感最佳
9、准备移出来
10、切开
小窍门
这是厚底的配方,喜欢薄底的可以将原材料减半,温度参考210度上下,时间参考16-20分钟,是根据各家烤箱的脾气来决定的.我用了方太的烤箱,厚底的披萨一般会烤18分钟,薄底的用15分钟左右.家里有奶粉的就可以加.会有奶香,如果没有可以忽略.
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