平底锅披萨的做法,平底锅披萨怎么做
“披萨比买的卫生,味道缺一点不差。真心好吃,底的脆,面上配料加上芝士的拉丝,吃起来口感丰富极了。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
平底锅披萨的做法步骤
1、三百克面粉里加入适量的盐和白砂糖(盐味多余甜味为佳),加入温水搅拌成这样的大面絮。用手和成光滑的面团,发酵至两倍大。
2、在发面的过程中,准备其他的配料。肉末里加入黄豆酱,生抽,少许盐和耗油搅拌均匀后再加入一个鸡蛋清朝一个方向搅拌起劲(本来要用培根的,超市里面卖完了,所以才用肉末)。芝士条拿出来解冻,洋葱切丝,辣椒切片,火腿肠切片。
3、把发酵至两倍大的面团拿出来揉搓排气。然后擀成比平底锅稍小的面片,放入刷上食用油的平底锅中(可卷边也可不卷)。
4、用叉子戳些小孔,可以让各种配料香味渗透进面片里。
5、在面片上放入一大勺番茄酱用刷子刷均匀。
6、再把肉末均匀刷在面片上。
7、再在上面撒上两层洋葱丝。
8、洋葱丝上面撒一层芝士条。
9、芝士条上面铺上辣椒片和火腿肠片。
10、最上面再撒上一层芝士条。
11、盖上锅盖开小火慢煎,直道披萨底变成金黄,在锅边淋上小半碗开水(就像水煎包一样,不过不加面粉。)再盖上锅盖煎至水干饼底金黄而脆,美美的披萨饼就可以出锅了。
12、出锅后可以切成自己喜欢的型式,可以开动了。
小窍门
喜欢拉丝长的朋友,可以多放一点。我家孩子小,怕吃的时候拉丝长而被他弄得满身,所以故意放少了一点。拉丝效果也还不错,而且味道真心不错。
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