平底锅烘豆沙饼的做法,平底锅烘豆沙饼怎么做
“趁着还有豆沙,就多做点豆沙点心,这次不用烤箱,只用平底锅,就能有美味的豆沙饼享用了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
平底锅烘豆沙饼的做法步骤
1、温暖清水1/2杯、白糖2大勺、精盐1/8小勺放入一碗,再加酵母,搅拌均匀。
2、把中筋面粉2杯、小苏打1/4小勺倒入厨师机的碗,搅拌片刻,再倒入步聚一混合好的水,搅拌成面团后,再加入黄油3大勺,在加黄油时可稍叮一下或切碎加入厨师机的碗里。
3、用厨师机的第二档,在搅拌的时候时不时用手指沾些油,揪一小面团,看看能不能拉成膜,如果可以,就说明面团可以了,总共时间约20~30分钟。
4、能拉成膜后放入涂过油的大碗,用薄膜盖住面团,放入温暖的环境里发面约60分钟。
5、时间到后把发大的面团放在案板上,用力搓几下去气泡,滚成大面团,用薄膜着住,松驰10分钟。
6、然后分成8等份,滚圆,再用盖住松驰10分钟,同时也把豆沙分成8等份,每份40克,搓圆,比腊丸大一点点吧。
7、把小面团擀成圆块,放入豆沙。
8、象包包子一样把馅包在里面,收好口。
9、收口向下,滚几滚让收口平整,成半成品了。
10、用手压扁半成品,厚约6~8毫米。
11、把半成品放在扁平锅上或垫子上,饬发30分钟,中小火烘。
12、两边反复烘成金黄色,可供享用。Enjoy!
小窍门
一、红豆沙是自己炒的,也可以用买来的,也可以用别的馅,馅多点少点没关系,只要面块能包得住;
二、最后一次饬发很重要,大约30分钟;
三、半成品做好后也可以放入烤箱烤,用平底锅较为简便;
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
-
糯米饭团的做法 糯米饭团(粢饭团) 糯米饭团怎么做
“糯米做的饭团小学的时候每天的早饭就是这个呢后来到外面读书就在也没有在早餐店见到过此类早饭想念的要死于是自己动手丰衣足食!”食材明细主料糯米(适量)大米(适量)辅料榨菜(适量)油条(适量)配料盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糯米饭团的做法步骤1、把糯米...
-
什锦三明治的做法,什锦三明治怎么做
“今天,做的这款就是自己常吃的早餐,叫做“什锦三明治”。虽做法稍有不同,但也没什么过于奇特的,可好多老外吃了都说好,因此保留了下来。”食材明细主料高筋面粉(250克)辅料酸黄瓜(80克)番茄(1个)洋葱碎(少许)生菜叶(4片)生菜丝(80克)花生酱(适量)芥末酱(适量)奶酪(4片)胡椒味里昂火腿...
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎么做
“这是在msn上和老爸一步步学习的,之前都没有做过。”食材明细主料韭菜(半斤)高筋面粉(400克)辅料鸡蛋(3个)油(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)最基本的韭菜盒子的做法步骤1、先用热水,再用温水和面。2、揉团醒发半小时。3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧...
-
湘味凉拌过桥米线的做法 湘味凉拌过桥米线(两人份) 湘味凉拌过桥米线怎么做
食材明细主料云南过桥米线(500克)辅料瘦猪肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(适量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料盐(适量)香油(适量)红油(适量)花椒油(适量)老干妈辣椒酱(适量)酱油(适量)米醋(适量)原味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)湘味凉拌过桥米线的做法步骤1、锅中放水煮开,放入米线煮2分钟,捞出,放...