伯爵红茶饼干的做法,伯爵红茶饼干怎么做
“这款伯爵红茶是我最喜欢的,因为伯爵茶(EARLGREYTEA)是一种风味独特的红茶,一般是以锡兰红茶等优质红茶为基茶,添入佛手柑油制成,香气特殊。
怎么形容那种味道呢?说不清是浓郁还是淡雅,清爽还是幽长,明明是一盏清澈的明红,但不知为什么,觉得色调里有点忧郁温暖的灰,沉浸在那种含着淡淡熏香和袅袅果味的热气中,我实在无法自拔
这款饼干的口感非常的松脆,而且加上伯爵茶的特有风味,非常值得一试哦。”
食材明细
伯爵红茶饼干的做法步骤
1、黄油切成小丁,软化以后,倒入混合过筛的杏仁粉与糖粉,用打蛋器搅拌均匀。
2、搅拌到糖与黄油完全混合即可。不要将黄油打发。在黄油里加入1大勺鸡蛋液。
3、继续用打蛋器搅拌均匀。搅拌均匀即可,不要将黄油打发。将茶末加入黄油里。
4、用打蛋器搅拌,直到茶末和黄油混合均匀。倒入1小勺冷却后的茶汁。
5、再次搅拌均匀。面粉过筛以后,倒入搅拌好的黄油里。
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌,使面粉和黄油混合均匀。
7、翻拌到没干粉的状态即可。刚拌好的面糊非常湿润,将它放入冰箱的冷藏室,1个小时以后取出。
8、冷藏1个小时的面糊会变得比较硬。此时可以用保鲜膜将它包上,并在案板上搓成直径4CM的圆柱形。把整形好的圆柱形连同保鲜膜一起放进冰箱冷冻半小时到1个小时,直到变得坚硬。
9、冻硬的面团取出来,撕去保鲜膜,用刀切成厚度约3毫米的小圆片。
10、将切好的圆片排入烤盘,每个圆片之间留出足够的空隙。将烤盘放入预热好的烤箱,190度烤12分钟左右。
11、直到表面金黄色即可取出。
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