南瓜小子乳酪面包的做法,南瓜小子乳酪面包怎么做
“南瓜季节,南瓜味道的面包自然也是必不可少的,今天就付诸实施,用南瓜泥做了这款面包,用牛奶代替了水。因这一次的烘焙课堂是芝士,所以这个面包也要符合主题,每一个面包里面都包裹了一片奶酪片,是奶香十足的面包。为了让孩子们喜欢,用马苏里拉做了头发,巧克力画了表情线,做成了南瓜小子的摸样,看上去是不是也蛮可爱的哩!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜小子乳酪面包的做法步骤
1、蒸熟的南瓜肉和牛奶一起搅拌成泥。因南瓜的含水量不同,而且搅拌后会有损耗,可以适量的多打一点糊
2、把牛奶南瓜糊倒入盆里,打入一个鸡蛋。牛奶南瓜糊我总共用了170克,这个量可以根据面团情况适当调整
3、搅拌均匀后加入糖和盐搅拌均匀,
4、最后把高筋粉和酵母粉放入和成面团。我之所以在盆里和面,主要是想调整好软硬。
5、和好的面团放入面包机中,开启和面程序
6、10分钟后加入软化的黄油,继续和面,
7、我的面包机总共20分钟就把面团揉至扩展了。可以拉出手套膜
8、揉好的面团
9、盖上保鲜膜,发酵至2倍大小
10、。发酵好的面团分成10个面剂
11、备好奶酪片和马苏里拉,马苏里拉切丝,奶酪片可以弄成小片
12、取一个面剂包入奶酪片
13、包严实收口朝下
14、放入烤盘
15、放入烤箱,下面放一碗温水保湿,用发酵功能二次发酵
16、面团发酵至2倍大小。刷蛋液,撒上马苏里拉
17、烤箱180度预热5分钟,入烤箱中层烤13分钟。
18、烤好的乳酪面包
19、巧克力放入裱花袋,用温水浸泡融化,然后在裱花袋山剪一个小口
20、烤好后融化的马苏里拉就是头发了,再用融化的巧克力在面包上画上表情线。可爱吧
21、面包的组织也很好,面团也是非常的柔软,里面还有奶酪,奶香加瓜果香,非常好吃的一款面包哦。
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