茄汁焗猪扒饭的做法,茄汁焗猪扒饭怎么做
“一款自己从小到大都非常喜欢的茄汁猪扒饭,酸酸甜甜的,非常适合夏天这个闷热的季节,估计儿子也是遗传了我的味蕾,他对这一款饭也是情有独钟。”
食材明细
茄汁焗猪扒饭的做法步骤
1、猪肉买回来先拍松,加入盐、油、麻油、淀粉、酱油腌制30分钟以上
2、洋葱切条,西红柿在底上划个十字,玉米粒洗净
3、起锅下洋葱炒香后放玉米粒和西红柿翻炒
4、加入适量的开水开始煮酱汁
5、米饭加入鸡蛋翻炒,适当的加入一点点盐,铲起待用
6、用煎锅先放洋葱,再将猪扒煎至七成熟,两面呈金黄色铲起待用。
7、酱汁加入适当的白糖和淀粉,收汁待用
8、炒好的米饭入在锡纸碟里,放入煎好的猪扒。
9、在猪扒上先上一层自制酱汁
10、再上一层茄汁
11、加入适量的马苏里拉芝士
12、烤箱预热,210度烤10分钟。
13、成品图
小窍门
1、自制酱汁比全部都用现成的茄汁更香浓和口感更香滑。
2、猪肉买回来一定要拍松再腌制,比较入味
3、米饭至少放冰箱半天以上,炒出来的饭更爽口。
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