白雪姜饼巧克力蛋糕的做法,白雪姜饼巧克力蛋糕怎么做
“这道菜应该说我是偷懒偷懒再偷懒做出来的==lll直接用的巧克力蛋糕预拌粉(进口),用的是全蛋打发法,突发奇想在配方里加入了姜粉和红糖,有点类似姜饼;烤好后又抹了一层咖啡糖酒;最后在上面撒了一层椰蓉,很像石头上一层薄薄的雪~口感比较松软~有点圣诞糕点的感觉~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白雪姜饼巧克力蛋糕的做法步骤
- 1、鸡蛋中加入红糖,用电动打蛋器顺着一个方向打发。因为是全蛋所以就不能打的像蛋白那样发了。如果用普通的打蛋器或者筷子打的话会比较慢,我第一次做的时候用了半个小时呢。
- 2、把黄油放入微波炉里转30秒,让它融化。拿出来之后即使里面有没融化的黄油块也没关系,拌的时候把它碾碎就好了。用植物油的话也可以(包装上写的是用水和植物油,我用牛奶和黄油代替了)只不过没有那么香。
- 3、将面粉筛入打发的鸡蛋中,把泡打粉、姜粉也倒进去。用橡皮刮刀像炒菜一样翻拌均匀。泡打粉千万不要加多,不然对身体不好,还会有股奇怪的味道如果可以的话,也可以放进去一些巧克力碎或者巧克力豆,能增加不少风味哦!
- 4、加入牛奶和黄油。牛奶我只是估计了一下,具体自己看着加,别太稠就可以。之后依然是翻拌均匀。
- 5、在电饭锅里均匀地抹上植物油(油我没有加进前面的材料表里)将蛋糕糊倒入。用力地震一下,把气泡震出去。
- 6、我家的电饭锅是新买的,上面有“蛋糕”这个功能,直接按就好了。
- 7、如果没有“蛋糕”功能的话,按一下“煮饭”自动跳闸之后掀开看一看,一般来说量少的话一次就可以。如果筷子插进蛋糕里还是有些粘稠的话,再按一次“煮饭”就好咯!
- 8、最后几分钟的时候,蛋糕的香气飘得满屋都是,真的好香哦!~好了之后,待蛋糕稍微冷却一点,把它倒过来就可以成功脱模咯!没有抹油的话可能会需要借助小刀脱模、、
- 9、表面抹上咖啡甜酒,撒上椰蓉就ok咯!【大家看到成品图上缺了一小块是因为小弟实在等不及、、为了不破坏美感,他也吃不了多少,于是我就、、、、】
小窍门
大家也可以自由发挥,做出各种口味的电饭锅蛋糕哦!
还可以按自己的喜好,在中间填上各种各样的馅,或者在表面裱花装饰哦!
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