抹茶椰蓉小小酥的做法,抹茶椰蓉小小酥怎么做
“不知不觉又到了八月十五月儿圆啊,不免感叹岁月如梭,亦如这小小点心上的一圈圈的年轮,曾经的年少无知的小女孩已经被岁月历练的沉稳了许多。
不知道从什么时候起就不喜欢在外面跑来跑去的疯玩了,不知道从什么时候起迷恋上一个人在静静的午后烹制美味点心。这样的下午充满了想象、期待、惊喜,这样的下午总能让我乐此不疲的在厨房里忙来忙去,最后贪婪的享受着来自家人和朋友们的赞赏。”
食材明细
抹茶椰蓉小小酥的做法步骤
1、普通面粉110克抹茶粉10克混合过筛,加入软化的猪油50克,揉匀。保鲜膜包起备用。
2、水油皮:普通面粉130克温水50毫升猪油35克糖25克蜂蜜6克混合充分揉匀。今天忘记拍水油皮的照片了。将水油皮静置1小时后,按扁里面包上刚做好的油酥,擀成长方形。第一步折三折,擀平;第二步叠被子,再擀平;第三步卷成卷。
3、将卷好的面卷盖上保鲜膜,静置30分钟。
4、面卷切成16份,按扁,即可包馅了。(等待面卷醒的时间可以做馅料,很简单,将上面列举的馅料混合在一起就可以了)
5、我一直不敢对自己包馅的技术太自信,因为总是包得不够漂亮,只是勉强包上了而已。
6、烤箱170度预热,上下火烤15分钟后转为上火烤再烤15分钟。这是我总结出来的经验,因为曾经按照其他同学的做法始终用上下火烤会出现糊底的情况。
7、新鲜出炉啦,饼皮很酥,馅料浓香。美中不足的是火有些大了,嘿嘿。
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