咖喱牛肉酥皮月饼的做法，咖喱牛肉酥皮月饼怎么做

“这两天已经过了中秋节了，再做传统的月饼有点适宜，在这个后月饼时代，咱来个创新的中西结合的酥皮月饼。这款月饼采用西式的咖喱牛肉做馅料，包裹中式的苏式月饼的酥皮，吃起来馅香皮酥，味道超赞的。而且做成很讨喜的圆圆的形状，符合中国人的团圆理念。今天用了200克牛肉，小侄子也来啦，做出来后全部被吃光光，大有不够吃的意思，哈哈，看他们吃的高兴，我心里甜丝丝的。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱牛肉酥皮月饼的做法步骤

• 1、牛肉剁成馅，要手工剁，不要太碎即可。不要用绞肉机，那样太碎了

• 2、洋葱切碎，蒜切碎

• 3、锅中放橄榄油，下蒜炒香,下入洋葱碎炒至洋葱变透明

• 4、把洋葱扒一边，下肉馅

• 5、煸炒至肉稍微变色

• 6、再和洋葱一起翻炒均匀

• 7、下入咖喱块

• 8、翻炒至咖喱完全融化包裹均匀，晾凉备用

• 9、取一张千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用蛋糕模具切成花边圆形。我没有大的花边切模具，就用这个模具代替了。

• 10、一片片的切出来,酥皮上放上咖喱牛肉馅

• 11、再盖上一个皮，边压紧

• 12、做好后放入烤盘,表面刷蛋液，撒上芝麻或者瓜子仁

• 13、烤箱170度预热5分钟。入烤箱烤15分钟

• 14、烤好的牛肉酥皮月饼，好香的

• 15、如果不是为了做月饼形状，可以把它做成饺子状，烤好即可。味道是一样的，这个更快捷方便