中式香肠面包的做法，中式香肠面包怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

中式香肠面包的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、辅料除了黄油外其它的混合在一起，用筷子搅拌使糖溶化，混合物完全融合。

• 3、把牛奶混合物慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。

• 4、揉成光滑的面团。

• 5、面团稍微松弛五分钟后，把在室温下软化的黄油加入面团再使劲揉。

• 6、揉成光滑的面团，（我用手揉的，大概揉了有十分钟，要是过程中不太好揉可以稍微醒一下面团再揉）。

• 7、揉好的面团加盖保鲜膜进行发酵；（夏天室温发酵就可以，冬天要放在温暖处发酵）。

• 8、面团发酵至两倍大。

• 9、发酵的面团里面组织成蜂窝状。

• 10、把发酵的面团排气，揉成光滑面团。

• 11、分成大小相等的小剂子若干个，加盖保鲜膜醒发十分钟。

• 12、取一个小面剂子，搓成长条装。

• 13、取一根香肠从一端开始用长条缠绕。

• 14、缠至另一端末尾。

• 15、烤盘铺上锡纸，放面包生胚，表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱发酵15分钟。

• 16、烤箱180度烤25分钟，上色后加盖锡纸表面就不会烤焦。