蛋糕的做法 面包机也能烤出松软好蛋糕 蛋糕怎么做
“终于没能抵挡住面包机的诱惑,还是败回家了一个,面包机带蛋糕功能,试试看,跟烤箱烤出来的效果一样不?”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋打入干净的无油的盆内,海绵蛋糕不像戚风蛋糕要求那么高,看到我盆里的水珠了吗,呵呵,不影响效果,只要没油就行!
2、加入细砂糖,海绵蛋糕不要轻易减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发和减少蛋糕的湿润度哦
3、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转为浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒内消失,表明已打发好。
4、分两次筛入低筋面粉,每筛入一次,都要用像皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候不可画圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
5、鲜奶、色拉油、盐混合
6、用手动打蛋器打至奶油混合
7、取一小部分打好的蛋糊倒入牛奶和油的混合物中,用像皮刮刀拌匀,然后再倒入蛋糕糊中,用橡皮刮刀彻底翻拌均匀即可。
8、将蛋糕糊倒入面包机内桶,记得桶底要刷薄油啊,并轻摔几下,震出气泡。直接选择烘烤模式啊,千万不要选择蛋糕模式。不然会重新拌面,要三个小时呢。
9、这是烤了45分钟时的样子
10、一个小时到,蛋糕出炉喽!
11、看着不错吧
12、切开看看,内部组织结构不错吧,很松软吧!
13、再来一张
14、松软吧
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