沙拉酱的做法 尝尝自己做的沙拉酱 沙拉酱怎么做
“早就想自己做沙拉吃了,但总是害怕麻烦,而且又怕失败了浪费食材,昨天又看到薄灰姐的沙拉酱,杯子上两片绿色的薄荷叶子实在诱人,忍不住了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
沙拉酱的做法步骤
1、色拉油250克,蛋黄一个,白醋25克,白砂糖25克
2、首先把蛋黄和白砂糖放在盆里
3、用手动打蛋器把蛋黄和白糖打至颜色发白,体积膨大
4、加入少量的色拉油继续搅打(我怕失败,所以每次加一小勺)等到色拉油与蛋黄完全融合再继续加入少量色拉油,蛋黄液的颜色越来越深,质地越来越浓稠
5、加入少量白醋,此时质地会立即变稀,颜色变浅
6、再继续加色拉油,质地浓稠的时候就加白醋,稀了就加色拉油,如此反复,直到所有材料全部加完
7、好了!美味的沙拉酱就大功告成了!
小窍门
就像薄灰姐说的,过程很有趣,但是要有耐心,色拉油不要一次加多了啊,一点一点加更保险!
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