榴芒千层蛋糕的做法,榴芒千层蛋糕怎么做
“榴莲和芒果是热带最诱人的水果,也是我的最爱。把二者结合起来,加上淡奶油的中和,实在是无法抵挡的美味。制作简单,无需烤制的美味高颜值小蛋糕,作为送给家人的生日祝福也是很不错的哦。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榴芒千层蛋糕的做法步骤
1、所有面皮配料称重。低筋面粉150克、牛奶350毫升、鸡蛋两个、白砂糖40克、黄油45克
2、两个全蛋加入40克白砂糖,用打蛋器打均匀(无需打发)
3、少量多次加入350毫升牛奶,边加入边搅拌均匀
4、45克黄油隔水化开,逐渐少量多次加入蛋奶中,搅拌均匀
5、一次性筛入150克低筋面粉
6、用橡皮刮刀搅拌均匀,可能会有一点小疙瘩,尽量搅匀
7、面糊过筛(千万不要省略这个步骤)
8、过滤好的面糊放冰箱冷藏室,冷藏半小时
9、时间到了以后,平底锅预热(一般摊这类小饼,我喜欢用电陶炉,受热比较均匀,如果您用燃气火,请使用最小火力)
10、一勺面糊倒入平底锅中,迅速转动平底锅,使面糊均匀摊开,待面饼起大泡,就可以啦,不需要翻面煎,直接装盘备用
11、每一张蛋饼之间,用保鲜膜隔开,全部蛋饼煎好之后,放入冰箱冷藏室,冷藏半小时
12、这是馅料和装饰所需的榴莲、芒果、蓝莓
13、榴莲去核
14、榴莲用勺子碾碎,芒果切丁
15、250克淡奶油
16、高速打发淡奶油
17、把碾碎的榴莲果肉加入到打发好的淡奶油中
18、榴莲果肉和淡奶油充分搅拌均匀
19、面皮上均匀抹一层榴莲奶油
20、再铺一层芒果丁,之后再盖一层面皮,反复重复以上步骤,直到所有面皮使用完毕
21、最后再用奶油、蓝莓、芒果在表面做些装饰
22、完美漂亮的榴莲芒果千层蛋糕就做好啦
23、这款蛋糕无需烤箱烤制,相对比较容易制作
24、作为送给家人的生日蛋糕也很不错呢。
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