苏式火腿馅的做法，苏式火腿馅怎么做

“做完之后才发现，这个馅料只适合做苏式月饼。可惜苏式的酥皮咱家不爱，这个馅料只好且放着先，做月饼的时候再改良一下用来做广式月饼”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苏式火腿馅的做法步骤

• 1、将火腿和肥膘肉分别切丁，放入盘中

• 2、上锅大火蒸至熟透

• 3、取出，晾凉

• 4、再改成碎丁

• 5、准备各种辅料

• 6、将所有干果仁切碎倒入大碗

• 7、混合均匀

• 8、倒入切碎的果脯

• 9、拌匀

• 10、倒入火腿和肥膘碎丁

• 11、拌匀

• 12、加入白糖

• 13、拌匀

• 14、加入玫瑰酱和麦芽糖，拌匀

• 15、加入蛋液，油，水，拌匀

• 16、倒入熟糯米粉

• 17、拌和均匀即可

小窍门

这馅料的湿度比较大，且填料不足，只适宜做酥皮月饼，或者用来包包子也是不错的。
加入肥膘肉，会使口感滑润。不喜欢的可以不加，不过口感会受影响。