自己做的菠萝虾球怎么做又香又好吃
主料
基围虾 :300辅料
生粉 :适量菠萝 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
油 :适量
番茄酱 :适量
白醋 :适量
面粉 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1.基围虾 6两用盐开水焯熟
2.菠萝适量切成块,(我用的是菠萝罐头,如果用新鲜菠萝的话,要用盐水泡一下)
3.将虾分别去头,剥壳至尾端最后一节
4.从虾背部开一刀,去除虾线,用牙签将下身与虾尾穿接成虾球状
5.将适量的面粉和生粉一个鸡蛋倒入一个大腕,加入适量的水,调成脆皮糊;用筷子夹住虾尾将虾身沾上脆皮糊
6.入六成油温炸至成型后捞出
7.将炸成型后的虾球分别去掉牙签
8.将油温升高倒入去除了牙签的虾球炸至表面酥脆,迅速滤出
9.另起锅内加入适量的水,倒入适量的番茄酱,用勺子搅拌均匀,加入适量的白糖熬开
10.下人菠萝块,淋入适量的白醋
11.熬至番茄汁浓稠
12.下人炸好的虾球,翻炒均匀即可
13.将虾球迅速装入盘内即可
在调脆皮糊的时候可以给少量的泡打粉,脆皮糊不能调的太稀,不然沾不到虾球上!在第一道炸虾球为的是成型,还要将虾球炸透,油温低点时间稍微长一点.取牙签时将牙签旋转取出才不会破坏虾球的造型!最后熬茄汁时,白醋尽量往后放,放的太早醋容易挥发掉
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
全麦南瓜小馒头的做法 瘦身主食·全麦南瓜小馒头 全麦南瓜小馒头怎么做
“最近一直热衷于减肥,女友们告诉我不可以吃主食,可是好像很伤身体耶~中国人嘛,不吃粮食,会活不下去滴……所以喽,想了想就决定用我最喜欢吃的南瓜做点东东,虽然第一次做,效果还不赖,黄盈盈的,很可爱哦!喜欢南瓜又想健康减肥的MM赶快也试试吧~”食材明细主料全麦粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...