简单版提拉米苏蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋黄 :6只白细砂糖 :3/4杯
牛奶 :2/3杯
mascarpone cheese :500
鲜奶油(heavy cream) :1 1/4杯
香草精 :1/2茶匙(tsp)
浓咖啡 :1/4杯
朗姆酒 :2 tbs (30毫升)
手指饼干 :200
可可粉 :1tbs (15毫升)
辅料
具体步骤
1. 准备好所有做提拉米苏的食材。
2. 将6只蛋黄和3/4杯的糖混合在一起。
3. 用打蛋器打到蛋黄颜色变浅。
4. 开文火快速搅拌蛋黄,并缓慢倒入2/3杯的牛奶,锅开后再快速搅拌1分钟关火。
5. 锅子移开让其自然冷却至室温后放冰箱冷藏室1小时。
6. 在等的时间里,可煮好咖啡放凉至室温。
7. 放2 tbs (30毫升)朗姆酒混合。
8. 1小时后,蛋黄从冰箱里取出,加入500克的mascarpone cheese。
9. 用打蛋器打到非常均匀即可备用。
10. 将1 1/4杯的鲜奶油倒入另一容器内,外加1/2 tsp (2.5毫升)香草精。
11. 用打蛋器打发到可以挂钩。
12. 使用8寸可脱卸模具,底部铺一层油纸,每根手指饼干一瓣二,非常快速在咖啡酒里浸一下拿起,排在最低层。
13. 倒入蛋黄芝士料的一半,用铲子均匀铺平。
14. 再倒入打发好的奶油一半,用铲子均匀铺平。
15. 重复一遍12,13,14步骤,把剩下的另一半料用完。
16. 在细筛子中放15毫升的可可粉,均匀地撒在表面。盖上保鲜膜后放冰箱冷藏室5个小时或隔夜取出,脱模后即可享用。
由于手指饼干的吸水性很强,所以蘸咖啡酒时,速度要很快。
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...