开胃酱扒茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：2根
里脊肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老干妈 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
青椒 ：适量
香菜 ：适量
黄豆酱 ：适量

具体步骤

1.长茄洗净切成条

2.葱切末，香菜、青椒切碎

3.里脊肉切成肉末

4.蒜切碎

5.锅中放油

6.茄子放入锅中煎炸

7.待茄条煎软后盛出

8.放入肉末

9.炒至变色后放入老干妈和黄豆酱、葱花

10.煸炒后放入茄条

11.放入水淀粉

12.大火收汁后放入盐、鸡精、蒜末、香菜、青椒、鸡精

烹饪技巧

茄子刚开始炸的时候很吸油，后面软了之后就慢慢渗出来了~