千味醉鲜香的开胃酱茄子怎么做又香又好吃
开胃酱茄子是一道做法简单且易上手的家常菜，茄子,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。新鲜的茄子口感香滑细腻，皮薄肉软茄子的纤维比较松散容易吸油和汤汁,咬下去,汤汁溢出的口感很棒，虽然茄子吸油但吃起来不油腻，还有一丝丝甜味。
主料
农家酱 ：100茄子 ：400
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
青辣椒 ：一个
具体步骤
1.茄子洗净，油烧热放入锅中。
2.翻过来继续煎。
3.茄子两面都煎变色放入农家酱。
4.加适量水、花椒粉、八角、葱。
5.炖煮至茄子熟。
6.放入切好的青辣椒，稍炖。
7.装盘即成。
可以放一些红辣椒味道会很好，我胃最近不好，就没做辣。
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