开胃番茄丸子汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西红柿 ：400
猪肉末 ：300

辅料

红薯淀粉 ：适量
油 ：适量
味精 ：少许
葱花 ：适量
小蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备几个熟西红柿

2.去蒂、洗净…其实用了3个

3.这是切成片的西红柿

4.准备几个小蒜，洗净

5.用刀背给拍扁

6.这是猪肉糜，加入适量盐和红薯淀粉，再加点清水搅匀

7.锅烧热，刮1块猪油，油化后下小蒜炒香

8.再加入适量清水和蕃茄片

9.水沸腾后，捏丸子进锅煮…手占着了没法拍照、见谅

10.最后1个丸子变色后，加入适量盐…用锅铲轻轻地和匀

11.在汤盆里放少许味精

12.煮好后，舀进汤盆

13.撒上葱花即可

烹饪技巧

1.番茄要切得薄，但是片要大2.个人觉得用猪油炒小蒜比较香…用色拉油或者橄榄油也行…3.不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。