诱人的冬瓜盅怎么做又香又好吃
主料
香菇 :10冬笋 :10
火腿 :2小片
黑木耳 :6
毛冬瓜 :1个
鲜虾 :80
草菇 :100
辅料
盐 :3鸡汤 :1碗
胡椒粉 :2
油 :适量
料酒 :1汤匙
具体步骤
1.准备材料。
2.将冬瓜切成两部分,去掉冬瓜皮,将瓜瓤用勺子掏去,洗净干净就成了冬瓜盅。
3.蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。
4.焯烫青豆。
5.焯烫冬笋。
6.泡发黑木耳切丝。
7.香菇、火腿分别切丁。
8.鲜虾去虾头,去虾皮,去下线,加少许盐、料酒腌制,入开水锅中焯1分钟,捞出沥干水分待用。
9.炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
10.下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒,翻炒均匀。
11.最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。
12.将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。
13.冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。
14.吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣,所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。
1、各种食材事先焯一下水比较好。2、鸡汤很鲜,不需要再加其他调料了。3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。4、冬瓜内的配料,大家可以根据实际情况自由发挥。
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎么做
“今天坨坨妈推荐的这款甜点,就没那么复杂了,方法简单,步骤较少,是很容易学会的点心,只要掌握好面团的干度和烘烤的时间,基本上失败率很低,建议新手入门级的朋友回家做着试试看,这道甜点质感轻盈,如白雪般松软,卖相也很漂亮,自己吃或者送人都是不错的选择。”食材明细主料...
-
一品河豚的做法,一品河豚怎么做
“1.河豚按操作规程杀净,鱼皮烫洗干净,鱼肝漂洗、去净血液、剪片。2.少许色拉油炒肝,约3分钟成金黄色。3.加入纯净水,烧开,放入洗净的鱼身、生姜、葱、猪油、少量白酒,大火烹制15分钟。4.放入鱼皮,中、小火烹制15分钟,至汤浓稠,调味装盘。特点:汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美...
-
窝窝头的做法 糖三角+窝窝头 窝窝头怎么做
“最近找出了好几年没用的搅拌机,拿来粉碎黑米和绿豆。”食材明细主料绿豆(适量)黑米(适量)面粉(适量)辅料酵母(适量)糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)窝窝头的做法步骤1、将绿豆、黑米粉碎。2、........3、.......4、......5、大碗里放入温水加入酵母让其充分溶...
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...