特色美食茴香生煎包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茴香是大家最常见的蔬菜之一，特别的接地气，真的是好吃不贵，所以我今天就向大家推荐一道特色美食茴香生煎包，生煎包，简单易做，可以保证食材原有的味道和营养，茴香，味道浓郁，有很好的缓解失眠，静心安神的作用所以这道茴香生煎包绝对的营养保健美食。

主料

中粉 ：500
水 ：280
茴香 ：600
猪肉馅 ：300

辅料

酱油 ：适量
鸡精 ：少许
油 ：适量
姜粉 ：适量
绍兴酒 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：4

具体步骤

1.面皮的所有材料放入面包机桶中，揉成光滑的面团（一个和面程序15分钟），收圆入盆发酵；

2.准备茴香、肉馅；

3.茴香清洗干净，入锅中焯水，

4.捞出放凉水中拔凉，沥掉水分切碎；

5.肉馅里放姜粉、绍兴酒、酱油、盐搅匀，放入适量清水搅匀，最后放适量的植物油再次搅匀；

6.把切碎的茴香与调好的肉馅收在一起，茴香里放入适量的盐、植物油，包之前拌匀即可；

7.发酵好的面团取出揉匀，

8.分割成需要大小的剂子，不用太大，比饺子大点就可以；

9.擀皮、包馅，包子成形，包子再醒发几分钟；

10.用刷子沾少许的油刷在锅底，

11.放入包子，开小火加热，

12.3分钟左右后，倒入适量的清水，水量在包子的1/3处，转中火；

13.盖上锅盖，煎至水分基本蒸发掉，

14.撒少许的芝麻、欧芹碎（应该撒点小葱，木有），关火起锅；总共有10分钟；

烹饪技巧

这些面正好把馅全部包完，一共煎了四次，每一次抹油可以煎二次，完全不沾，生煎的底部上色也很不错。