千味醉酸辣鸭胗怎么做又香又好吃
主料
泡椒 ：50g鸭胗 ：6个
青辣椒 ：80g
朝天椒 ：50g
辅料
油 ：适量桂皮 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.食材如图
2.葱姜蒜切末，干红辣椒切小段
3.三种辣椒切小段
4.鸭胗切薄片，冷水放入，用桂皮，八角，花椒煮开
5.煮开后放一大勺料酒，中火煮三分钟
6.捞出鸭胗，冷水冲洗干净，加酱油、少许淀粉，盐，鸡精，五香粉，糖，食用油腌十分钟
7.少许油爆香葱姜蒜末，干辣椒末
8.下鸭胗煸炒2分钟
9.下青椒煸炒
10.下泡椒、红椒煸炒
11.放味精，醋炒匀就可以出锅了
后面倒入鸭胗时急火快炒。
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