鸡胗与鸭胗哪个好吃

鸭胗更好吃一些，鸡胗的是鸡的胃，鸭胗是鸭的胃。相比于鸡胗来说，鸭胗的烹饪过后肉质更紧实，更有嚼劲，紧韧耐嚼，滋味悠长，而且没有什么油腻感，营养成分也很全面，有碳水化合物、蛋白质、脂肪、含不饱和脂肪酸、烟酸、维生素C、E以及钙、镁、铁、钾等矿物质元素等。鸡胗吃起来则是软硬适中，口感更偏向于柔软，没有什么嚼劲。鸡胗更适合炒着吃，鸭胗适合炖或卤着吃。但是鸭胗比较腥，在食用之前一定要处理好腥味，不然很影响口感。