自制虎年坚果果酱乳酪饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉375克， ：适量

辅料

细砂糖120克， ：适量
香草精适量， ：适量
果酱适量， ：适量
黄油113克， ：适量
鸡蛋2个（分出一个蛋白刷面团）， ：适量
奶油奶酪227克， ：适量
泡打粉12小勺， ：适量
开心果适量 ：适量

具体步骤

1.1.黄油，奶酪室温软化后放到大一点的容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发，颜色变浅（图1.2）2.分次加入蛋液（一个全蛋+一个蛋黄）打搅均匀。打好后加入数滴香草精华继续较大均匀（图3）

2.4.用刮刀翻拌成碎屑状后倒在案板上揉成团（不要过分揉搓，避免出筋），如果案板小的话可以分几部分操作（图5)5.平均分成8份，搓成长条。我的烤箱小所以分的份数较多，要不烤不下（图6）

3.6.取其中一份用擀面杖擀成椭圆形，不要太薄，因为还要在中间压痕（图7）7.用手指在面片的中间按出一个凹槽，表面刷上蛋白液（图8）8.中间填满蓝莓果酱，不用太多，否则会外溢（图9

4.9.开心果包好（图1），放在保鲜袋内用擀面杖敲碎和压碎（图2)10.在面片周围撒上开心果，并且轻轻用力压实（图3），放入预热好的烤箱中进行烘焙。