美味陕西煎饼及蒜汁怎么做又香又好吃
美味陕西煎饼及蒜汁卷家常做法十分简单,鸡蛋含有丰富营养物质,而且味道到十分鲜美,有滋补养生的作用,面粉制成的大饼中含有丰富的蛋白质,脂肪,可以提高身体里的营养物质,特别适用于小孩子,可以让小孩子健康成长,但是减肥期间的人,应当少食用烤制食物。
主料
鸡蛋 :1个面粉 :500.g
辅料
蒜 :适量姜 :适量
辣椒粉 :适量
盐 :适量
清水 :适量
具体步骤
1.给盆中的面粉放少许盐。
2.打一个鸡蛋进盆。
3.将鸡蛋与面粉.在盆中间搅匀后.,在干,湿面的缝隙加少许水搅拌,无水后加水至无干面粉,搅匀后加大量水搅。
4.和成比外面卖煎饼果子的面糊稀些,看勺内的面糊向下很顺利的流,用勺子不停连搅带扬,至面糊均匀无面疙瘩方可。
5.加热电饼铛并给电饼铛抹油,倒入一勺面糊转匀成圆。
6.我不爱用油刷,用半个土豆扎筷子当油刷,很好用,用完丟弃,完全不怕油腻的刷子。
7.电饼铛内面饼缩小,边缘轻卷即可翻面。.
8.既将翻面饼的全貌。.
9.翻面后加盖焖1分钟即可取出,重复步骤做下一张。.
10.这次总共做了10张饼,全部摊完后叠在一起放回电饼铛用余热保温。
11.开吃。
12.附蒜汁做法,蒜姜去皮洗净,拍碎,放较结实的.碗内。
13.蒜内加盐,用蒜捶砸好。
14.放辣椒粉。
15.热锅凉油放花椒炸香,捞出花椒,泼入蒜碗内。(油多)
16.加盐,醋,白糖,生抽,搅匀,沾煎饼吃。
面糊要醒放至少半小时。
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