美味茄汁西胡芦鸡肉饼怎么做又香又好吃
美味茄汁西胡芦鸡肉饼用来做早餐简直太棒了!荤素搭配,营养丰富,保证口感的同时又不缺少营养,鸡胸肉蛋白质含量很高,脂肪含量很低,所以正在减肥的美眉们也不用担心吃了会发胖,西葫芦富含大量的卫生素,再搭配酸甜可口的番茄酱,不光美味可口,就连颜色也很好看呢!
主料
鸡胸肉 :300西葫芦 :400
辅料
面粉 :50老抽 :10
生抽 :10
耗油 :10
盐 :2
白糖 :2
花椒粉 :1
大蒜 :2瓣
姜 :5
葱 :1
番茄酱 :30
具体步骤
鸡胸肉剁成肉泥
西葫芦切适宜块,西葫芦用机器绞碎
蒜拍一下切碎,葱姜切好
肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、葱末15克,充分搅拌均匀
将西葫芦碎放入拌好料的肉泥中,一起搅拌
撒少量的面粉拌匀
锅里多倒些油,油温热时,将拌好的饼坯料一个个的挖到锅里
用勺背将饼坯按扁
一面煎黄,翻面煎另一面,保持中火依次煎好全部。将煎好的饼全部捡出来
锅中少倒些油,油热下入葱蒜,炒一下,炒出香味
加入西红柿酱,倒入适量的清水,边倒边搅拌,直到成为汤汁
加适量的盐和糖调味
待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅,快速翻拌,让每一块饼都包裹上茄汁
撒些小香葱和香菜即可出锅
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