梅豆角肉卤面的做法 #美味一锅端#,梅豆角肉卤面 梅豆角肉卤面怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅豆角肉卤面的做法步骤
1、肉切丁,用料酒,酱油,淀粉腌制十分钟
2、细面条揪断,放到蒸锅开始蒸,一共二十分钟
3、蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝,没有梅豆角可以用蒜薹或者龙豆、长豆角代替
4、炒锅放油炒肉至变色,放入梅豆角,稍翻炒放盐,加水,水加的稍多点
5、菜炒好关火,用碗将炒锅里的菜汤盛出来,菜留在锅里
6、面条蒸好后关火把面条放到皮肤上,把小疙瘩用手抖开,然后放入炒锅中,搅拌,把碗里的菜汤均匀多次撒到面条上,每次都要搅拌均匀才撒下一次
7、把搅拌好的面条再次放入蒸锅,一层面条,一层菜,蒸十分钟
8、蒸好了重新倒入炒锅,拌匀
小窍门
1.二次上蒸锅是为了让面条更入味2.如果不想自己蒸面条可以买现成的熟面条,不过还是自己蒸的更好吃
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