我的迷你早餐包怎么做又香又好吃
迷你早餐包是许多人早餐的最佳选择,清晨搭配着柠檬水和牛奶更是绝妙。此类甜点热量低,含糖,盐,油脂很少,易于消化吸收,食用起来口感松软香甜,健康美味。刚出炉的迷你早餐包,整体有光泽,可爱且散发着清新的麦香,吃起来让人觉得似乎不由自主地徜徉在美食天堂。
主料
盐 :2白砂糖 :24
酵母 :3
黄油 :25
高筋面粉 :270
柠檬 :1个
水 :110
蛋白 :40
辅料
生菜 :适量火腿肠 :适量
杏仁片 :适量
具体步骤
1.除黄油外,所有材料倒入面包机内,按和面键。时间设置为15分钟!水根据面粉吸水情况酌情添加(柠檬事先榨橙汁,然后在把榨好的汁倒入面包桶)
2. 15分钟结束后,加入软化的黄油!继续搅拌,这个时候 就要每隔五分钟就检查一下出膜情况,避免面团搅拌过头
3.直到搅拌到完全阶段,即能拉出手套膜即可!
4.揉好的面团收圆,放在面包机内发酵,发酵至两倍大即可
5.发酵好的面团中间用手指沾粉戳洞,洞口不回弹,四周不塌陷,即为发酵好了
6.发酵好的面团排气揉匀,在平均分割成16个等量的小面团,盖上保鲜膜 静置15分钟
7. 静置好后取一个小面团,擀成片
8.然后在收圆,排在烤盘中!
9.整形好的面团放入烤箱进行第二次发酵,同样 发酵至原先的两倍大即可。烤箱下层记得放碗温热的水哦
10. 发酵好的面包取出,在表面刷上蛋液,撒上杏仁片。(或者黑芝麻白芝麻也行)此时烤箱预热175度
11.最后送入烤箱,175 烤15——20分钟(温度仅供参考)
12.烤好的面包在横面划开一个口子,不要一刀划断哦
13.然后在划开的口子里塞进生菜和火腿肠。然后在挤上沙拉酱或者番茄酱。当然你也可以塞其它东西,比如培根、里脊肉、午餐肉!
14.自制早餐包,简单又好吃
15.装扮好的早餐包看起来是不是很有食欲?
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