冬瓜焖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的冬瓜焖排骨，这是一道非常美味的家常菜。排骨含有丰富的营养价值，用来焖特别的香滑可口，而且吃起来肥而不腻的，口感非常好。在里面加入冬瓜，可以清热解毒，很适合夏天。放香菜能提香，让排骨吃起来更香，还有小红椒，让排骨的口味非常丰富。这道菜看起来非常的诱人，让人很有食欲。

主料

排骨 ：250
冬瓜 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
蚝油 ：少许
香菜 ：少许
小红椒 ：适量

具体步骤

1.猪子排买回切小块洗净，锅中放入适量的油，加至8成热，将排骨倒入锅中翻炒出香味

2.放入红辣椒翻炒后倒入冬瓜

3.加入适量的盐继续翻炒

4.倒入老抽，蚝油翻炒使之着色均匀，加水煮开，中火慢炖，小火收汁

5.撒入香菜装盘

烹饪技巧

加水焖水量不宜过多，一小碗即可，因为冬瓜煮熟会有水分，在烹饪过程中冬瓜完全吸收了排骨的精华，齿颊留香