美味的冬菇焖排骨怎么做又香又好吃
冬菇属于菌菇类,其营养价值是看得见的,经常被作为辅料一起制作佳肴,适量的食用可以养身健体哦。排骨是很多肉食主义者的最爱,吃起来美味极了,主要以红烧为主。将这两个食材搭配在一起做出的冬菇焖排骨看起来就很诱人,吃起来更是棒啊。
主料
肋排 :500冬菇 :12个
辅料
排骨酱 :1汤匙蚝油 :1汤匙
酱油 :1汤匙
淀粉 :少许
白糖 :少许
盐 :适量
鸡粉 :少许
大蒜 :6瓣
具体步骤
1.准备食材:斩好的肋排、干冬菇、蒜瓣。
2.干冬菇冲洗干净,再换水浸泡软。(浸泡冬菇的清水不要倒掉,煲排骨时一起倒入锅中。)蒜瓣整个去皮。
3.排骨用碗盛起,调入酱油、排骨酱、蚝油、鸡粉、白糖、淀粉。
4.用筷子搅拌均匀。
5.放入蒜瓣一起腌制30分钟左右。
6.冬菇连同浸泡的清水一起倒入电压力锅内。
7.倒入腌制好的排骨。(焖烧排骨不需要加太多的水量,浸泡冬菇的清水足够了,煲好后刚刚好有一点汤汁。)
8.遮上锅盖,通电,选择烹调排骨功能键,按下智能电压力锅开始工作。(13分钟就煲好了)
9.时间到后电压力锅自动泄压,打开锅盖,用木铲搅拌均匀食材,舀起即可开动。
10.排骨酥烂入味,冬菇多汁浓香。
很多朋友问到什么是排骨酱,又有些朋友说很难买到排骨酱,排骨酱在一般的超市或是菜市场的杂货铺都有销售的,和酱油、盐、料酒、蚝油之类的放在一个货架上的,总称调味料。现在物流相对发达,很多食品可以在网上购买。排骨煲好后如喜欢浓汁的还可以在炒锅中打一点薄芡,排骨和冬菇翻炒一下再铲起食用。家常菜不一定要照足别人的菜谱来烹调,有些食材和配料因地制宜的稍作改动,有时候会有意想不到的效果呢。
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