素炒拉面(什锦拉面)怎么做又香又好吃
主料
拉面(挂面) :适量辅料
青椒 :一大根洋葱 :四分之一个
牛肉酱(辣椒酱) :两大勺(一般口勺)
泡菜 :以个人口味
具体步骤
1. 首先,洋葱,青椒,泡菜切好备用,以免最后手忙脚乱(我就是)
2. 拉面下锅煮散捞起,过一道冷水。如果没有拉面就用挂面煮一分钟捞起过冷水。挂面不要煮太久了,可以适量加入料酒
3. 油下锅烧热后冷一会儿,再放入之前切好的洋葱和青椒,炒软后放泡菜再放拉面,炒至八成熟后加入牛肉酱,调料等,酱油调色起锅。(如果是郫县豆瓣酱,可以在洋葱炒软后先放入炒一会儿然后再下拉面)
4. 装盘啦!没有来个特写,其实是色香味都有的,哈哈哈!一个人吃晚饭时不妨可以试试的!再来一杯喜欢的酒,不错
没有牛肉酱就辣椒酱,郫县豆瓣也行
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