我的桂花紫薯苏式月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:50分钟

苏式月饼是我国中秋节的传统食品，源于苏州,桂花紫薯苏式月饼就是其中一种,苏式月饼它的表皮皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥,桂花紫薯月饼更是其中的美味，桂花和紫薯本身的营养价值和美颜效果就极高，将他们混合在一起制成美味的月饼对于爱吃甜食的美女和小朋友是一种大爱.

主料

紫薯泥 ：150
糖桂花 ：20
面粉 ：235
猪油 ：110
水 ：35
糖粉 ：10
桂花 ：1.5
紫薯粉 ：5
细砂糖 ：25

辅料

表面用桂花 ：适量
表面用刷蛋液 ：适量

具体步骤

将已经准备好的紫薯泥中加入糖粉后搅拌均匀

加入糖桂花

搅拌均匀后再倒入1.5g的桂花,拌匀

将拌好的紫薯泥馅料分成相同的12等份

将137g面粉、3g紫薯粉、60g猪油、25g细砂糖和35g水放一起，和成油皮面团

再将98g面粉、2g紫薯粉和50g猪油放一起，和成油酥面团

两个面团都静置半小时后，分别均分成12份

取一个油皮包入油酥

包拢后收口朝下擀成长方形的舌状，卷起后再擀长，再次卷起，静置20分钟左右

取一个静置好的卷擀成圆形，四周要擀薄，包入一个馅

包好后轻轻压扁

表面上刷蛋液，再撒上适量干桂花，放入烤箱,温度为200度，烤制15分钟

美味的桂花紫薯苏式月饼就大功告成了