创意酥皮薯香桂花月饼怎么做又香又好吃
月饼以前都是在中秋节才可以吃得上的甜品,但是现在随着每家每户都会自己制作月饼之后,月饼就变成了一种大众的甜品了。今天就让我们来教大家另外一款的月饼即酥皮薯香桂花月饼吧!这一款酥皮薯香桂花月饼同样也是十分的美味可口的。
主料
高筋面粉 :100玉米油 :20
糖 :3
沸水 :50
辅料
红薯 :50桂花酱 :10
白芝麻 :适量
具体步骤
红薯桂花馅儿是提前做好的,红薯蒸熟,用勺子压碎,加入桂花浆,拌匀。
油皮的做法:主料中面粉60g放入糖5g、玉米油20g拌匀,加沸水30g搅拌后和成面团。
油酥的做法:面粉40g加上玉米淀粉10g用玉米油25g混合揉成团。
饧10分钟即可。
油皮放到油酥中间。
包起来,收口。
然后压扁,擀成圆片(我擀的太丑了,呵呵,新手见谅),然后从中间掏个洞,沿着往外翻层,注意,翻出来的也要成圆形。
翻好后就变成圆条状,揪断,按自己的的需要揪成小块,压扁,塞馅儿,我喜欢做的饼给孩子吃,所以都揪的比较小。
塞馅儿。收口。
进烤箱前撒点芝麻,中层,200度20分钟。出炉皮好酥,用夹子一碰就掉皮
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