香甜稀奶油做冰激凌怎么做又香又好吃
香甜稀奶油做冰激凌是一道用淡奶油制作而成的冰淇淋。夏天到了,爱吃冰淇淋的小伙伴们又应该常常往甜品店跑了,如果自己学会制作这道美味的话,就可以在家中自己动手咯,采用的淡奶油原因是热量比较低,稍微多吃一点也是没关系的哦!
主料
蛋黄 :5个全脂牛奶 :400ml
辅料
白砂糖 :130淡奶油 :250ml
具体步骤
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来
迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻
30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次。将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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