自制奶油冰激凌怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个淡奶油 :150ml
辅料
白糖 :60荷兰乳牛乳酪牛奶 :适量
具体步骤
准备好牛奶,淡奶油, 蛋黄和糖,把蛋黄打散,放入不锈钢的盆中,加入白糖均匀融化。
融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色,牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火。
然后倒在打散的糖蛋液中,要分3次慢慢倒入,边倒边搅,不要一下全倒进蛋黄液中,那样就会变成蛋花的。
淡奶油打成6分发,拿起来还会有点滴下来,然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中,搅拌均匀。
搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中,按键,红色搅拌一分钟以后,然后在按一下指示灯,指示灯显示绿色。(绿色是进入自动搅拌状态)。
变成绿色以后,这个时候就连机一起放进冰箱冷冻,期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时,提示冰淇淋做好了,这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来,但必须有足够的时间去冻结才行。
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